The BEST episodes of Heel Holland Bakt

#1 - Cake

Season 4 - Episode 1 - Aired 9/4/2016

De bakkers starten met het maken van de signatuuropdracht. Daarbij krijgen ze alle ruimte om hun creativiteit te uiten. Het is nog even wennen in de baktent. Waar kun je je handen wassen, waar zitten de stopcontacten en hoe werkt de oven precies? Vervolgens luidt de opdracht: maak 8 mergpijpjes. De kandidaten moeten snel en efficiënt werken, het is een race tegen de klok om de mergpijpjes op tijd af te krijgen. Tot slot maken de 10 kandidaten het spektakelstuk. Dit baksel moet er natuurlijk fantastisch uitzien maar de smaak is minstens zo belangrijk. Wie wordt de eerste meesterbakker van dit seizoen? En wie moet er als eerste de baktent verlaten?

#2 -

Season 3 - Episode 8 - Aired 10/25/2015

#3 -

Season 8 - Episode 2 - Aired 1/3/2021

#4 -

Season 3 - Episode 7 - Aired 10/18/2015

#5 - Millefeuille

Season 4 - Episode 2 - Aired 9/11/2016

De bakkers starten vol goede moed aan de signatuuropdracht. In de vulling verwerken ze verschillende ingrediënten. De technische opdracht is deze week: maak 6 roomhoorns. Daarvan zijn er 3 leeg en moeten er 3 gevuld worden met mokkavulling. Het is opletten geblazen, de room moet vooral niet schiften! Tijdens het maken van het spektakelstuk loopt de spanning op. Alles moet goed gaar zijn. Met de beperkte tijd die de kandidaten hebben raken sommigen even het spoor bijster. Wie wordt er Meesterbakker en wie gaat er naar huis?

#6 - Internationaal

Season 4 - Episode 5 - Aired 10/2/2016

De bakkers beginnen met een Hongaarse opdracht. In sommige baksels gaat op de vroege ochtend gelijk al wat drank. Manuela heeft voor iedereen worstenbroodjes gemaakt, om van te snoepen tijdens het bakken. Voor de technische opdracht maken de kandidaten Algerijnse bloemkoekjes. Daarvan moeten er 12 gemaakt worden binnen een uur. De koekjes bestaan uit 2 kleuren deeg en worden gevuld met spijs. De laatste opdracht is zeker geen gemakkelijke. Het is dan ook hard werken geblazen voor de bakkers. Francis maakt een spektakelstuk dat dichtbij haar hart ligt. En dat zorgt voor emotie. Welke bakker presteert het beste en wie moet er helaas naar huis?

#7 - Oer-Hollands

Season 4 - Episode 6 - Aired 10/9/2016

Voor de eerste opdracht hebben de kandidaten maar 1,5 uur de tijd. Het is een race tegen de klok om alle baksels op tijd te presenteren. Het oog wil natuurlijk ook wat. En er wordt steeds meer van de bakkers verwacht. De technische opdracht luidt: bak 6 romia's. Het is maar afwachten hoe die uit de oven komen. Het spektakelstuk is weer geen gemakkelijke opdracht. Er gaan in elk geval een hoop eieren in. Welke bakkers gaan door naar de halve finale en wie moet de tent verlaten?

#8 - Kerst

Season 7 - Episode 2 - Aired 12/22/2019

De bakkers gaan aan de slag met het thema Kerst. In de signatuuropdracht maken ze een kerstboom van koekjes van tenminste 30 centimeter hoog. Met rozemarijn, donkere suiker, kruiden uit Indonesië, gember en sinaasappel stelen smaakcombinaties de show. Gaan de bakkers voor knapperig of juist bros? En staat de koekjesboom uiteindelijk fier overeind of wordt het meer een toren van Pisa? Terwijl we kennis maken met de bakkers, gaan ze in de tent aan de slag met de technische opdracht: vlecht een broodster. Dat klinkt misschien eenvoudig, maar blijkt nog best ingewikkeld. Ondertussen lopen de temperaturen flink op. Met 36 graden is het Nationaal Hitteplan van kracht, dus de kandidaten staan voor een enorme uitdaging. De opdracht voor het spektakelstuk luidt namelijk: maak een desserttaart met chocolade. Alsof het nog niet spannend genoeg is allemaal… Gelukkig zorgt André voor de nodige verkoeling.

#9 - Finale

Season 5 - Episode 8 - Aired 10/22/2017

Het is zover! De finale van 2017. Gwenn, Marjolein en Hans zijn er klaar voor. De 3 finalisten beginnen zoals altijd met de signatuuropdracht. Bakken kunnen ze alle 3, dat weten we inmiddels. Maar de vraag is: wie houdt het hoofd koel? Dan is het tijd voor de laatste technische opdracht van dit seizoen. Daarvoor maken ze 2 Kardinaal Schnitten. De moeilijkheid zit ‘m in het bakken. De biscuit en het schuim horen beide gaar te zijn, maar níet droog. Tot slot maken de bakkers een spetterend spektakelstuk. Voor de laatste keer trekken ze alles uit de kast. En dan is de tijd om. Vrienden, familie en geliefden verzamelen zich in en rondom de tent. De jury beraadt zich op het laatste oordeel. Wie wordt de Beste Thuisbakker van 2017?

#10 - Zondag zonder zorgen

Season 6 - Episode 7 - Aired 1/20/2019

De tijd vliegt en over 2 weken weten we wie Beste Thuisbakker 2018-2019 is. Ook wel de winnaar van Heel Holland Bakt en dat is iets om naar uit te kijken. Anders dan naar ‘Blue Monday’, officieel de meest deprimerende dag van het jaar. Al mag dat de pret in de tent niet drukken. De thuisbakkers bakken weer alsof hun levens ervan afhangen! Het thema deze week: Zondag zonder zorgen. Nog maar 5 bakkers in de tent en dat maakt de spanning er niet minder om. De signatuuropdracht is er één in het kader van een zorgeloze zondag: zoet en niet al te ingewikkeld. De bakkers hebben 2 uur de tijd om een sticky toffee taart, een overheelijke caloriebom, in elkaar te zetten. Van origine een dadeltaart met romige karamelsaus, maar wie zijn de kandidaten om hier niet volledig hun eigen draai aan te geven? Bakkers klaar? Plakken maar! Voor de technische opdracht moeten de bakkers echte mozaïekkoekjes maken. André vindt de opdracht niet zo moeilijk, maar wat bakken de kandidaten er van? 25 koekjes met niet meer informatie dan de ingrediënten en een foto. Plots wordt deze zorgeloze zondag toch iets minder zorgeloos… Eind goed al goed, de signatuuropdracht luidt als volgt: ‘Maak iets waar je zelf blij van wordt’. Een spektakelstuk met minimaal twee lagen. De taart mag een heuse guiltly pleasure zijn; een klein beetje slecht voor je, maar ó zo lekker. Waar worden de bakkers zelf nou blij van? En misschien nog wel belangrijker, van welke baksels worden de vakkundige juryleden Janny en Robèrt blij? De tijd dringt nu de bakkers met 1 been in de halve finale staan. In de tent gaat altijd alles anders dan thuis, houden de bakkers hun hoofd koel? Wie wordt deze week Meesterbakker en voor wie is helaas de koek op…?

#11 - Jubileum

Season 5 - Episode 5 - Aired 10/1/2017

De 5de uitzending van het 5de seizoen; de slingers worden opgehangen voor deze extra feestelijke aflevering. Voor de eerste opdracht kiezen de kandidaten geen veilige weg. De baksels variëren in vulling, maar vanbuiten hebben ze een vergelijkbaar spetterend uiterlijk. Vervolgens beginnen de bakkers aan de technische opdracht. Ze worden verzocht Friese oranjekoeken te maken. Daarvoor krijgen ze een uur de tijd. Klopt het wel dat die oranjekoeken een roze laagje hebben? Het spektakelstuk moet –hoe kan het ook anders- nog uitbundiger worden dan anders. Als je de taart ziet, moet je direct vrolijk worden. Het is tenslotte feest! Welke kandidaat maakt de lekkerste creaties en wordt Meesterbakker? En welke bakker komt volgende week niet meer terug?

#12 - Lekker

Season 5 - Episode 2 - Aired 9/10/2017

Het tweede bakweekend breekt aan. De bakkers hebben thuis weer veel geoefend. De eerste opdracht geeft zich niet zonder slag of stoot gewonnen. Waar de ene bakker succes boekt, heeft de ander last van zenuwen. Voor de technische opdracht maken de kandidaten Utrechtse spritsen. Iedereen in de tent wel wat spritsen zijn. Maar ze maken met behulp van een summiere beschrijving, dat is nog een uitdaging. En dan moeten de eigenwijze bakkers de instructies die ze krijgen, wél goed uitvoeren! Voor het spektakelstuk trekken de kandidaten wederom alles uit de kast. Terwijl Janny, Robèrt en André zich buiten opperbest vermaken, doen de bakkers hun uiterste best in de tent. Wie wordt er Meesterbakker en wie gaat er deze week naar huis?

#13 -

Season 3 - Episode 1 - Aired 9/6/2015

#14 -

Season 3 - Episode 3 - Aired 9/20/2015

#15 - Savoury

Season 1 - Episode 6 - Aired 7/10/2013

#16 - Bread

Season 1 - Episode 3 - Aired 6/19/2013

#17 -

Season 3 - Episode 2 - Aired 9/13/2015

#18 -

Season 3 - Episode 6 - Aired 10/11/2015

#19 - Gebakken lucht

Season 4 - Episode 7 - Aired 10/16/2016

De weersomstandigheden spelen de kandidaten wederom parten. Het regent dus het is vochtig in de tent. En dat maakt het voor de kandidaten niet makkelijk. Voor de technische opdracht maken de kandidaten ieder 5 Baisers. Schuimkoekjes met maar 3 ingrediënten. Tijdens de laatste opdracht strijden alle bakkers keihard voor een plekje in de finale. Wie strandt er vlak voor de finale en welke bakkers bemachtigen een felbegeerd plekje?

#20 - Braderie en bakkamp

Season 7 - Episode 1 - Aired 12/15/2019

De banden van de golfkar zijn opgepompt, het gras is gemaaid, de keukenmachines zijn gesmeerd en 50 amateurbakkers staan te popelen om één van de 10 felbegeerde plekken in de Heel Holland Bakt-tent te bemachtigen. Het landgoed van Kasteel Maarsbergen wordt omgetoverd tot een gezellige braderie. Met pure schoonheid, opvallende kleuren en frisse, zoete, exotische en bijzondere smaakexplosies halen de thuisbakkers alles uit de kast om Janny en Robèrt te imponeren. Er mogen 20 bakkers door naar het Bakkamp waar ze worden klaargestoomd voor een avontuur de tent. Ze gaan aan de slag met een recept voor amandelsoufflés, Janny onderwerpt ze aan een smaaktest en samen met Robèrt nemen ze een kijkje in de wereld van chocolaterie. De tijdsdruk is hoog en de creativiteit van de bakkers wordt flink op de proef gesteld. Want terwijl het buiten 30 graden is, maken de bakkers binnen ook nog een kersttaart. Terwijl de taarten van de werkbank smelten, haalt André vast de kerstsferen binnen.

#21 - Finale

Season 6 - Episode 9 - Aired 2/3/2019

Ook aan al het lekkers komt een einde. 9 weken geleden stapten 10 dappere thuisbakkers de tent in en slechts 3 van hen hebben de finale bereikt. Anna, Maroeska en Nicole gooien alles in de strijd om naar huis te gaan met de titel Beste Thuisbakker 2018-2019. Daar moeten de bakkers eerst wel wat voor doen. De laatste signatuuropdracht luidt: Maak een chocolade buche. Een buche komt uit de Franse patisserie en is een soort houtblok, zoals Janny het beschrijft. Met het einde in zicht is het lastig om alles onder controle te houden. Zijn de bakkers uit het juiste hout gesneden om deze spanning aan te kunnen? De bakkers laten zien waarom zij in de finale staan. De harten van de kandidaten beginnen sneller kloppen als ze aan de technische opdracht beginnen. Als Janny en Robèrt voor de laatste keer de tent uit worden gestuurd beginnen de bakkers aan de technische opdracht, een valentijnsmacaron. Een prachtig roze hart, gevuld met frambozen en liefde, van macarons. Ook ditmaal met minimale instructies proberen ze er het beste van te bakken. Maar zodra een koekje zijn eigen werkwoord krijgt, weet je dat het een lastige opdracht kan worden. Vergeten de thuisbakkers niet te ‘macaroneren’? Het is een zeer spannende eindstrijd. Bij het spektakelstuk kunnen de bakkers nog 1 keer alles uit de kast halen. En een spektakel wordt het zeker, want de bakkers maken een ‘gravity cake’. Een taart waarbij het lijkt alsof de zwaartekracht er geen vat op heeft. Met ditmaal 3 uur op de kookwekker gaan de bakkers aan de slag. De tijd vliegt sowieso, maar wat doen hun taarten? De tonen van André schallen nog 1 keer door de tent: Bakkers klaar? Bakken maar! Iedereen is blij om niet in de schoenen van de jury te hoeven staan. De finalisten hebben een podiumplaats weten te behalen, maar wie wordt de winnaar van Heel Holland Bakt?

#22 - Wintersport

Season 6 - Episode 6 - Aired 1/13/2019

Ieder jaar trekken er miljoenen sneeuwliefhebbers de witte bergtoppen in. En eerlijk? Daar zijn wij ook fan van! Daarom is het thema van deze week: Wintersport. De 6 overgebleven bakkers hebben 3 kakelverse opdrachten voor de boeg. Wie blijven er in de strijd voor de titel Beste Thuisbakker 2018-2019? De eerste opdracht voor de thuisbakkers is het maken van een klassieke Mont Blanc Taart. In deze taart móeten kastanjes, een lastig ingrediënt door zijn ‘interessante’ smaak. En dat vinden de bakkers ook. We kunnen alleen maar zeggen: volg je bakkershart en wie weet piekt je taart net als de toppen van de Mont Blanc. Voor de technische opdracht moeten de bakkers 6 spiegelgebakjes maken. Opperste concentratie is nodig want met minimale instructies moeten de deelnemers deze spiegelgladde gele bollen maken met een bloemvormig koekje bovenop. Kunnen ze zichzelf terugzien in hun gebakje? Juryleden Janny en Robèrt geven hun strenge doch rechtvaardige mening. En dan het spektakelstuk. De kandidaten kunnen hun creativiteit weer kwijt bij maken een heuse witte winter taart. Maar wel met een paar regels; hij moet maagdelijk wit zijn, minstens 2 lagen hoog én er moet meringue in zitten. Geen eenvoudige opdracht, maar wel een lekkere! Wie maakt het verschil en haalt een wit voetje bij de jury? Wie begaf zich op glad ijs en moet helaas de tent verlaten? En wie wordt er deze week Meesterbakker?

#23 - Gelukkig nieuwjaar

Season 6 - Episode 4 - Aired 12/30/2018

Bakkers klaar? Gelukkig nieuwjaar! Elk jaar hebben we allemaal goede voornemens, maar het stoppen met bakken is daar geen van. De thuisbakkers zien er weer uit om door een ringetje te halen als ze aan de eerste opdracht beginnen. Ze bakken een feestelijke champagnetaart, want wat is oud en nieuw zonder champagne? Robèrt kijkt weer met een streng oog toe en Janny geeft haar eerlijke oordeel. Voor de technische opdracht moeten de kandidaten 4 Churros cups maken. Een pittige opdracht, die Spaanse versie van de Hollandse oliebol. Met een niet te versmaden vulling die hem lekker, maar o zo lastig te bereiden maakt. En hoe kan het anders, de opdracht voor het spektakelstuk is: bak een nieuwjaarstaart. De bakkers moeten keihard knallen willen zij in de race blijven voor de titel Beste Thuisbakker 2018-2019. Alles kan en alles mag bij deze laatste taart van het jaar. Wie wordt er Meesterbakker van de week en van wie moeten we helaas afscheid nemen?

#24 - Kerst

Season 6 - Episode 3 - Aired 12/23/2018

De 3 opdrachten deze week hebben een feestelijk thema: Kerst. Wie blijft er in de race voor de titel Beste Thuisbakker 2018-2019? Allereerst moeten de bakkers hun handen uit de mouwen steken om een kersttulband van brood te maken. Gebaseerd op het recept van de guglhupf, de tulband die wordt gemaakt met gist. Een opdracht die bijna net zo ingewikkeld is als zijn naam. Wordt alle kerststress de bakkers bij de eerste opdracht al te veel? Voor de technische opdracht verlaten de juryleden Janny en Robèrt de tent om uiteindelijk blind de ‘Paris-Brest’ te jureren. Dit soezengebak is vernoemd naar de wielerrace Paris-Brest-Paris. Sommige thuisbakkers vinden het wiel opnieuw uit in deze lastige opdracht waar alle basistechnieken aan bod komen. Van origine is hij niet alleen beeldschoon, maar ook piekfijn qua smaak. Weten de kandidaten dit te evenaren? En lukt het de kandidaten alle (kerst)ballen hoog te houden bij het bakken van het spektakelstuk? Kerst is het feest van het licht, dus de baksels moeten lampjes bevatten. De meest prachtige baksels komen langs en er vloeien voor de verandering tranen van blijdschap! Wie wordt er Meesterbakker van de week en welke thuisbakker moet de oergezellige tent verlaten?

#25 - Vintage

Season 6 - Episode 2 - Aired 12/16/2018

Het einde van het jaar komt eraan en dus denken we traditiegetrouw een beetje terug aan vroeger. We hebben dan ook een bijpassend thema: Vintage. Of, zoals André van Duin het liever noemt, ‘Oude meuk’. Voor de eerste opdracht moeten de thuisbakkers een klassieker in een nieuw jasje bakken. De tent voelt nog iets onwennig aan en ook de apparatuur werkt niet altijd mee. Houden de 10 bakkers het hoofd koel en de oven warm? De tweede opdracht is een technische opdracht. De deelnemers krijgen 50 minuten de tijd om 4 klassieke appelbollen te maken. Dit ziet er makkelijker uit dan je denkt. Lekkende appels en geschifte saus, juryleden Janny en Robèrt geven hun ongezouten mening. Als laatste opdracht moeten de bakkers een heus spektakelstuk maken. Dit keer alleen geen prachtige taart maar een eetbare adventskalender. De kandidaten laten hun creativiteit de vrije loop. Wie wordt Meesterbakker en welke bakker moet de tent helaas alweer verlaten?