The BEST episodes of Frank & Kastaniegaarden season 2011

#1 - Vinteren hentes

Season 2011 - Episode 18 - Aired 11/1/2011

Der lægges pigsten i et hjørne af stalden. På grund af vinteren hentes geder og køer ind i stalden, hvor en midlertidig indhegning er sat op. Døren til værkstedet sættes op. Der er blevet tærsket en halv spand sennep, 50 kg byg, og 4 sække ølandshvede. Havren og vikken tærskes. Jan kommer på besøg, og slagter fedekalven Herman. Indvoldene bliver sendt til Daka, men det er planen at skindet skal garves til læder.

#2 - Nye beboere

Season 2011 - Episode 1 - Aired 3/23/2011

Der er blevet ryddet op i stalden, og bygget en ny midlertidig kostald. Frank har købt en Jerseyko (Maren) og hendes tyrekalv (Herman) af naboen, som lukker sin besætning og sælger alle sine køer. Det er kold vinter med masser af sne, så Frank vil i skoven og fælde træer, som kan fragtes hjem med tømmerslæde bag Solveig. Franks gamle tømmerslæde ombygges efter norsk design. Der muges ud i hønsehuset. Hønseracen gammel dansk landrace er indavlede, og kun en af Frank's høner vil ruge. Hønsemøget blandet med hestemøg lægges som et lag under jorden i drivhuset, så varmen fra kompostering får planterne til at spire hurtigere. Inspireret af den gamle bonde Johannes prøver Frank at proppe halmså i skoen for at isolere. Frank har bygget en skurvogn til Theresa og til gæsteværelse. Frank har bygger skurvognen i en hal i Grenå, og Morten kører skurvognen hjem til Frank. Skurvognens understel er en gammel halmvogn med to vanger, vandfaste plader, isolering og bjælkelag. Siderne af lavet som skelet i regler med vindpap imellem, og det buede tag er et dobbelt lag af brædder.

#3 -

Season 2011 - Episode 19 - Aired 12/20/2011

#4 - Kartoflerne

Season 2011 - Episode 16 - Aired 10/18/2011

Kartoflerne høstes med kartoffeloptager trukket af traktor. Der er blevet støbt fundament i den opgravede stald. Der laves syltede rødbeder; eddiken til lagen er lavet ved at fermentere æblecider. De sidste beslag sættes på æblepresseren; Johan er med i værkstedet. Frank og Johan presser æbler med den nylavede æblepresser.

#5 - Sennepen

Season 2011 - Episode 14 - Aired 10/4/2011

Frank klunser træ fra brugte transportkasser hos Terma i Grenå. Koen Maren har fået en kalv. Der laves manuelt neg af den havre som havde lagt sig ned på marken på grund af regn. Der flækkes egestammer til et brændeskur. Der høstes frø fra spinatplanter, og der er planer om at høste frø fra Bolero-gulerødder (Bolero-gulerødder er dog en F1-hybrid, så de vil ikke være frøægte). Sennepen er høstet.

#6 - Honning

Season 2011 - Episode 11 - Aired 9/6/2011

Engen slås med le, høet sættes til tørring på en norsk trådhesje. Niels kommer på besøg igen, og giver Frank flere gode råd om at slå med le. De fyldte tavler hentes fra bistadet, og slynges i honningslyngen. Loftet i stakladen er færdigt, og der sættes et hejseværk med talje op, så loftet kan bruges til opbevaring. Der er problemer med ølandshveden og Erhard Frederiksen-byggen, som begge er blevet lagt ned af regnen. Frank har fundet en lille selvbinder, til at høste kornmarkerne.

#7 - Buskbønnerne

Season 2011 - Episode 7 - Aired 5/4/2011

Der er sået sort havre, ølandshvede og kartofler på marken, og planer om at så foderroer. Frank har fået tilsendt Erhard Frederiksen byg fra Per Grube på Møldrupgård, og har fået tilsendt to humle-planter fra Årslev på Fyn, da han har planer om at brygge øl. De voksne heste ledes over åen ad en bro, men føllet Manfred tør ikke at gå over broen, fordi han sidste gang trådte ved siden af og faldt i åen. Hestene må ikke gå for længe på det nye næringsrige græs, da de kan blive forfangne, hvis de overspiser. Der dyrkes gul sennep i haven. Den hestetrukne radrenser repareres, nu da Frank har den nye gode arbejdshest Solveig. De nye håndtag til radrenseren laves af asketræ, og en anden radrenser kannibaliseres for dele. Tomatplanter, provincial basilikum, aubergineplanter, peberfrugter og salat plantes ud i drivhuset. Buskbønnerne og porrerne udplantes i køkkenhaven. Frank har fået udruget gæslinger og har to gæs, som ligger på æg. De udrugede gæslinger sættes på græs for anden gang.

#8 - Pløje

Season 2011 - Episode 5 - Aired 4/20/2011

Køerne Maren og Herman tages ud til græsning på rug-grøngødningen på marken. Franks lægger sort plastik, med jord på så plastikken ikke flyver væk, rundt om små hasseltræer ved vejen, så ukrudtet kan holdes nede. Frank har fjernet en gammel fodergang ved værkstedet, og støber et nyt betongulv. Frank har selv forsynet en enkel laser som kan bruges til at sikre, at der bliver støbt lige. Væggene i den del af værkstedet pudses også op. Frank og Theresa har ompottet tomatplanter i drivhuset, men første hold tomatplanter er blevet spist af en mus. Musen er blevet fanget i en musefælde, og de sidste reserve-tomatplanter plantes i potterne. Næsten alle de podede valnøddetræerne klarer sig godt og er ved at springe ud. John fra Næsgård lærer Frank at pløje. Frank's ølandshvede analyseres af Jørn Ussing i Hjørring, som Frank også oprindeligt fik kornet fra, for at se, hvor velegnet det er til brødbagning. Ølandshveden bliver godkendt.

#9 - Spegeskinker

Season 2011 - Episode 3 - Aired 4/6/2011

Solveig har født sit føl i nat. En spegeskinke fra en af grisene er gnedet i salt, peber og enebær og har ligget i saltlage i to måneder. Den skal nu ligge i vand i 60 timer og skal derefter røges. Den anden spegeskinke har ligget i tørlage som eksperiment. Efter at have ligget i vand i 2½ dag hænges skinkerne til tørre før de røges. Frank piller bageovnen og skorstenen over bageovnen pilles ned. Frank vil så enkeltgriflet tjørn, og prøver at skille stenene fra frugtkødet ved at blende dem. Tjørnefrøene lægges derefter i muldjord, så de kan forrådne og få frost, så de derefter kan spire. Frank vil lave et brændeskur af træet, der blev hentet fra skoven i vinters. Der skal laves et bjælkelag til hestestalden, og en af stammerne dertil økses til, så den har en flad side. Frank viser forskellem mellem en dansk bredbil og en nordnorsk namdalsbile som Frank brugte i Norge, og som begge er økser til at lave bjælker med. Resten af bjælken afbarkes med en båndkniv, så træet holder sig bedre.

#10 - Stenovn

Season 2011 - Episode 2 - Aired 3/30/2011

Frank kører i skoven med Solveig og henter tømmer på den nyistandsatte tømmerslæde. Frank tager på besøg på en gård, som skal rives ned, for at klunse. Frank finder en gammel brændefyret bageovn muret ind i væggen. Frank får hjælp af to arkitektstuderende til at lave en tegning af bageovnen når den pilles ned sten for sten, så han kan genopbygge den, når det nye stuehus bygges. Frank klunser også et par bukser i olieskind og diverse gamle staldlamper. En af gederne føder tvillinger. Valnøddetræerne, som Frank havde med hjem fra Frankrig for tre år siden, graves op og podes med hjælp fra Lars Vestergård. Kvistene, som podes på, er både af den rigtige art, og i voksen form, så træet giver frugt efter 2 år i stedet for de normale 15-20 år for upodede planter. De podede valnøddetræer lægges, så selve snitfladen ligger i varmekasse, så de kan vokse sammen.

#11 - Malkebord

Season 2011 - Episode 6 - Aired 4/27/2011

Træerne i hækken bliver plantet på plastik, så der ikke behøves at luges for ukrudt. En gammel spade skæres ind til en smallere spade, som skal bruges til at lave små huller i plastikken, når tjørnetræerne skal plantes. Tjørnetræerne plantes indest, og i den ydre række er der plantet rød kornel, dunet gedeblad, navr, æbleroser, slåen, elletræer og syrener. (De fleste af disse er lave træer med flere stammer, dvs. buske). Mod vejen er der desuden plantet en række hurtigtvoksende søjlepopler som skal skærme for vind og nysgerrige turister. Tjørnene til hækken stilles efter Yorkshire-teknik, i en lige række med en fod imellem træerne. Der blandes muldjord i jorden i drivhuset. Frank dræber en mus med skovlen, og håber at det var den som har spist hans tomatplanter for anden gang. Robiniefrøene fra Frankrig plantes i drivhuset, dog uden at være blevet stratificeret. Frank bygger et malkebord til gederne på en trillebør. Marken er harvet, og der skal sås. Frank's nabo har renoveret en lille Leyland-traktor, som passer godt i størrelsen til Frank's såmaskine. Der sås sort havre, og fem dage efter skal der sås vikke oveni. Vikken bruges til foder og måske til grønsæd i ensilage. Solveig's føl Manfred er en raceren schleswiger, så Frank indsender en registrering til schleswiger-foreningen, da en hest kan sælges for flere penge, hvis der er papir på at den er raceren schleswiger.

#12 - Tomatplanter

Season 2011 - Episode 8 - Aired 5/11/2011

Frank bruger en benzindrevet fræser til at fjerne ukrudt ved træerne, fordi den hestetrukne radrenser endnu ikke er færdig. Der er blevet plantet 577 tjørnetræer. Der er igen blevet udklækket kyllinger. Det er tidligt tørt forår, så det er super-effektivt at køre med rullerenseren. Frank viser nogle af de planter, han har i køkkenhaven: katinkaærter, radiser, salat, persille, en ny slags spinat, hestebønner, king edward kartofler (dem fra sidste år blev kørt over af naboens rendegraver), podede kirsebærtræer, æbletræer, rødbeder, skorzonerrødder, pastinak, grønkål, løg, bolero gulerødder og asparges. Der høstes asparges. Endnu en gammel hestedrevet radrenser skæres i stykker til gammelt jern og reservedele. Tunnel-drivhuset er blevet flyttet ned i køkkenhaven, og der er plantet 4 agurkeplanter og 24 tomatplanter, og de podede valnøddetræer står også derinde. Alle valnøddetræerne bortset fra ét har overlevet, og flere af træerne har endda sat blomster. Reparationen af den hestetrukne radrenser færdiggøres. Gæssene fodres (ud over almindelig græsning) indtil de har fået fjer, da mange gik til sidste år i den periode. Der er blevet ukrudtsharvet to gange i havremarken, og derimellem er der blevet sået vikke. Da havremarken skal ligge brak næste år sås der allerede nu græs, rødkløver, hvidkløver, alsike og kællingetand i bunden under kornet.

#13 - Æblecider

Season 2011 - Episode 10 - Aired 8/23/2011

Høet til tørring vendes, og kornmarker og sennepsbed vises. Frank og Claude tapper cider på 500 flasker. Vi hører, hvorfor hunden Malik altid står bundet under optagelserne. Der lægges bærende bjælker til en første etage i stakladen, og gamle gulvbrædder hentes fra det gamle stuehus. Planterne under det elektriske hegn på koen Marens nye mark er for høje, så de skal slås.

#14 - Radrensning

Season 2011 - Episode 9 - Aired 8/30/2011

Roemarken renses, så der er dyrefoder til vinteren. Der er planer om loft og dør (med lås) til værkstedet, fordi elværktøjet er blevet stjålet om natten. Der laves bitavler. Det gamle loft ryddes, da gamle hus snart kan rives ned. To af tjørne-frøene er allerede spiret. Der luges mellem de træer rundt om gården som allerede er plantet.

#15 - Udgravning

Season 2011 - Episode 12 - Aired 9/20/2011

Gulvet i stalden graves 50 cm ned med gravemaskine. Honningen er fyldt på glas, og sættes ud i det nyindrettede forrådskammer. Gederne malkes med et nybygget transportabelt malkebord. Theresas skurvogn beklædes med brædder. Det har været vådt og varmt, så kartoffelbedet aftoppes, så kartoffelskimmelen ikke går ned i kartoflerne. Det er et større arbejde at overbevise Solvejs hingste-føl Manfred om at han skal gå ind i hestetransporten, så han kan komme til kåring og få papir på sin race.

#16 - Manfred

Season 2011 - Episode 13 - Aired 9/27/2011

Manfred bliver nummer to til kåring. Johan har fået en bænk af trykimprægneret træ; Frank er ikke særligt tilfreds med at Johans bænk er fyldt med gift for at kunne holde sig. Der laves nyt sejl til selvbinderen, og den bruges til at høste havremarken. Spegeskinken er lykkedes. Frank, Theresa og Johan plukker mirabelle-blommer.

#17 - Jomfruovn

Season 2011 - Episode 15 - Aired 10/11/2011

Byggeriet af en æblepresser af træ begyndes. Sennep-frø og roe-frø sættes i laden til tørring. Franks gamle ven Magnus fra Norge hjælper med at bygge brændeskur, efter norsk grind-konstruktion. En jomfruovn er blevet installeret i Theresas skurvogn.

#18 - Hegn

Season 2011 - Episode 4 - Aired 4/13/2011

De podede valnøddetræer har ligget i en uge ved 27 grader. Der vises derefter, hvordan træerne ser ud efter tre uger, hvor der er kommet noget callus ved podningen (som der skal). Efter at have dobbeltchecket at alt er som det skal være med Lars Vestergård over telefonen, bliver træerne plantet ud i drivhuset. Den itupillede bageovn bliver leveret til gården sammen med en vogn fra den nedrevne gård. Frank går en kort tur med Solveig uden føllet, for at vænne Solveig til at være uden sit føl. Der hentes træer på en skovplanteskole, til et læhegn rundt om marken. Den inderste række af læhegnet skal være flettet tjørn efter et engelsk design som er dyresikkert. De 1.040 tjørnetræer efterlades foreløbigt på planteskolen, og de 500 andre små træer, som Frank har med hjem, sættes på indslag i køkkenhaven indtil Frank er parat til at plante dem. Solveig's føl er kort ude fra stalden for første gang. Roetopensilagen er fyldt med vand og er derfor mislykkedes (og lugter så dårligt at kameramanden næsten kaster op). Et nyt skaft klinkes på en gammel spade.

#19 - Roetoppen

Season 2011 - Episode 17 - Aired 10/25/2011

Da det ikke lykkedes at lave roetops-ensilage sidste år, så bruges roetoppene i stedet som frisk foder til dyrene. De aftoppede roer høstes, så de ikke går til af frost. Marens ammekalv Herman er kommet tilbage til gården, og skal bedække Maren. Der laves dør til værkstedet; der høvles en not i brædderne for at sætte dem sammen. Drivhuset er forsøgt tætnet, så mus ikke kan komme ind og spise de kartofler som opbevares derinde. Der lægges mursten i som belægning i midten af staldgulvet, og der støbes beton i siderne. Det er blevet vinter, og snefygning har fået åen til at gå over sine bredder, så hestenes areal er dækket af is. Da stalden ikke er færdig, så går dyrene stadig ude; der må jævnligt manuelt fragtes vand til dyrene, da det ellers fryser over.